Chamamos de receitas com óleos essenciais todas as misturas que fazemos com eles e outros ingredientes para chegar a um produto final, seja ele culinário ou não.
Neste artigo, vamos falar de forma específica de receitas com óleos essenciais culinárias e de formas de incorporá-los na cozinha.
Ingestão de óleos essenciais
Antes de partirmos para as formas de uso na culinária e para as receitas com óleos essenciais, precisamos falar sobre um tema considerado polêmico por alguns: a ingestão de óleos essenciais.
Quando falo em ingestão, falo exclusivamente dos óleos essenciais da marca com que trabalho, a DOTERRA.
A doterra é uma marca muito transparente com o processo de cultivo, extração, envase e transporte de seus óleos essenciais, além de possuir diversos certificados de pureza.
No Brasil, possui o registro que permite a venda dos óleos essenciais como aroma natural, liberado para a ingestão.
Por isso, ao falar de ingestão de óleos essenciais, considere apenas doterra como uma marca segura. As sugestões aqui feitas são feitas para o uso exclusivo de óleos essenciais doterra.
Ademais, não são todos os óleos que podem ser ingeridos, sempre observe o modo de uso de cada um deles ao comprar e no site da marca há essa indicação também.
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Como usar óleos essenciais na culinária
Além de usar em receitas com óleos essenciais, eles podem ser adicionados a preparos já típicos do seu dia a dia para aperfeiçoar o prato e incrementar seu sabor.
Os óleos essenciais de manjericão, coentro, tomilho e orégano podem ser incorporados como temperos em molhos, sopas e outros preparos, já que são extraídos de plantas que são comumente usadas para esta finalidade.
Já os óleos de canela, cravo, gengibre, erva-doce e cardamomo podem substituir essas mesmas especiarias em receitas tanto de doces como de pratos salgados. Por exemplo, em pães, doces e bebidas.
E por falar em bebidas, os óleos essenciais são excelentes para saborizar todos os tipos de bebidas, de água a shakes. Os óleos essenciais cítricos costumam ser os preferidos para adicionar a bebidas, como os de limão siciliano, tangerina e toranja.
Existem diversas receitas com óleos essenciais e diversas formas de usá-los na culinária. Seu uso vai depender da sua disposição em experimentar e dos seus gostos pessoais.
Confira a seguir alguns exemplos de receitas com óleos essenciais simples para você inserir no seu cotidiano. As receitas são indicações da própria DOTERRA.
Receitas com óleos essenciais
A primeira de nossas receitas com óleos essenciais é uma receita muito simples de chocolate quente. Ideal para os dias frios.
Chocolate quente
Chocolate quente caseiro é muito fácil de fazer. Saboreie o seu com uma ou duas gostas de seu óleo essencial favorito.
Ingredientes
1 xícara de água
5 colheres de chá de cacau em pó
1-2 colheres de sopa de açúcar ou adoçante (opcional)
1 colher de chá extrato de baunilha
3 xícaras de leite de amêndoa
Óleos Essenciais Recomendados:
Casca de Canela, Lavanda, Laranja Selvagem ou Hortelã pimenta
Instruções
- Aqueça a água, o cacau em pó e adoçante no fogão até que os ingredientes estejam uniformes.
- Adicione a baunilha e o leite e deixe ferver. Despeje em sua caneca favorita.
- Mergulhe um palito de dente no vidro do óleo essencial escolhido e misture no seu chocolate quente.
Limonada com Hortelã Verde
Não importa a época do ano, limonada é sempre uma boa pedida. Esta limonada de hortelã tem o adicional de ser mais refrescante ainda que a tradicional.
Ingredientes
1 1/2 xícara de açúcar
Suco de 10 limões
8 xícaras de água
2 gotas de óleo essencial de hortelã verde
Instruções
- Esprema os limões até obter duas xícaras de suco (se necessário use mais de 10)
- Adicione a água e o açúcar ao suco de limão e misture tudo até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Adicione o óleo essencial de hortelã e mexa.
- Sirva a limonada e aproveite.
